Вареные колбасы

Наиболее популярным продуктом питания являются вареные колбасы, они удобны для непосредственного употребления в пищу, сочные, нежные,вкусные и высококалорийные. Они уже готовы к употреблению, любая хозяйка знает множество рецептов с использованием вареных колбас. Вырабатываются вареные колбасы в различных модификациях-оболочках и упаковках, с различным весом и формой готового изделия, по традиционным и оригинальным рецептурам с учетом вкусов потребителей.

Сосиски, сардельки и шпикачки.

Эти изделия представляют собой разновидность вареных колбас. Сосиски, сардельки и шпикачки – это продукт легкого приготовления, предназначены для употребления в горячем виде. Не все любят ждать. Особенно дети. В семейных условиях эти популярнейшие продукты незаменимы. Несколько минут на приготовление — и завтрак готов. Все технологические этапы производства – от приготовления фарша, формирования батончиков изделий до варки охлаждения – направлены на получение тонко измельченной структуры, нежной консистенции, красивого товарного вида и сохранения полезных свойств свежего мяса в готовом продукте.

Ветчины

Ветчина вырабатывается из нежирного мяса с применением пищевых ингредиентов и приправ, которые придают продукту своеобразный вкус и аромат.

Полукопченые и варенокопченые колбасы

Великолепное дополнение к праздничному столу, является незаменимым продуктом в бутербродах и сэндвичах, гамбургерах и мясных салатах, колбаса, которая уместна в походах и на пикниках. Полукопченые колбасы имеют богатые оттенки вкуса — в рецептуры некоторых колбас входят мускатный орех, кориандр, тмин, чеснок, красный и черный перец, оригинальные вкусоароматические композиции.

Колбаса сырокопченая, сыровяленая

Сырокопченые изделия — это элитная продукция. Сырокопченые или, как их еще называют, твердокопченые колбасы, изготавливают практически без нагревания, и подвергают длительному созреванию (8-10 суток). Вкусовые особенности зависят от соотношения использованной в них говядины и свинины, от размеров кусочков шпика. Тщательный подбор компонентов для сырокопченых изделий, специальный посол сырья и строгое соблюдение сроков созревания продукта обеспечивают не только длительные сроки хранения изделий, но и их неповторимый вкус.

Копчености и деликатесы

Деликатесы – продукты исключительного вкуса и качества, для производства которых используются сложные дорогостоящие технологии и специально подобранное сырье. Продукция вырабатывается из наиболее ценных нежирных кусков говядины, свинины по традиционным рецептурам с добавлением натуральных специй. . Разнообразие форм готового продукта, использование оригинально подобранных специй и декора придает каждому деликатесу индивидуальность и неповторимость. Благодаря тщательно отобранному сырью и особенностям технологии приготовления, копчености имеют нежный вкус и неповторимый аромат. Для удобства потребителей деликатесы выпускаются в виде целого куска, а также в порционной и сервировочной упаковке.